Aug 13, 2020

Salumi Fai Da Te. La Lavorazione Amatoriale Delle Carni

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Da sempre l'Az. Agricola Il Poggiolino è impegnata nella valorizzazione delle risorse legate al territorio, intese anche come ricette tipiche e tradizioni, e la lavorazione della Mortadella di Prato IGP (Presidio Slow Food), rientra certamente tra queste. Per l’occasione, il Salumificio Conti di Prato (fra i pochi che ancora la realizzano ...


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